食物過敏是指人體對食物中某種物質(zhì)成分產(chǎn)生的由免疫介導(dǎo)的不良反應(yīng)，分為IgE型、非IgE型、IgE/非IgE混合型。食物過敏的臨床表現(xiàn)既有輕微的局部反應(yīng)（如口腔瘙癢），也會出現(xiàn)全身嚴(yán)重的甚至危及生命的過敏反應(yīng)（如過敏性休克）。食物過敏常見的過敏原主要有牛奶、雞蛋、花生、魚蝦、堅果等。
臨床主要依據(jù)病史和體格檢查、皮膚點刺試驗（SPT）、血清特異性IgE（sIgE）檢測、飲食排除試驗以及口服食物激發(fā)試驗等進行食物過敏的診斷。線性免疫印跡法（歐蒙印跡法）是過敏原特異性IgE檢測的常用方法，一次可檢測幾十種過敏原。
在臨床檢測中，可能出現(xiàn)多項過敏原特異性IgE檢測結(jié)果陽性但并無臨床癥狀，或臨床癥狀與過敏原特異性IgE檢測不符的情況。這些情況可能是由于過敏原之間的交叉反應(yīng)所致，而交叉反應(yīng)性糖類決定簇（CCD，Cross-reactive Carbohydrate Determinants）是引起交叉反應(yīng)的物質(zhì)之一。CCD檢測可輔助辨別交叉反應(yīng)引起的假陽性。使用抗CCD抗體吸附劑對標(biāo)本進行預(yù)處理可有效減少假陽性，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
歐蒙提供產(chǎn)品如下：
| 檢測指標(biāo) | Ig類型 | 方法學(xué) |
| 食物組合 （雞蛋白、牛奶、花生、黃豆、海魚組合1（鱈魚/ 龍蝦/ 扇貝）、淡水魚組合1（鮭魚/ 鱸魚/ 鯉魚）、蝦、蟹、CCD 標(biāo)記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 中國組合 （樹組合2（柳樹/ 楊樹/ 榆樹）、豚草、艾蒿、塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、屋塵、貓毛、狗上皮、蟑螂、霉菌組合1（點青霉/ 分支孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、雞蛋白、牛奶、花生、黃豆、牛肉、羊肉、海魚組合1（鱈魚/ 龍蝦/扇貝）、蝦、蟹、CCD 標(biāo)記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 兒童組合（小蒙星組合） （塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、貓毛、狗上皮、屋塵、蟑螂、霉菌組合1（點青霉/ 分支孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、豚草、艾蒿、牛奶、雞蛋白、花生、黃豆、海魚組合1（鱈魚/ 龍蝦/ 扇貝）、蝦、蟹、CCD 標(biāo)記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 定制組合 （塵螨組合1（屋塵螨/ 粉塵螨）、貓毛、狗上皮、屋塵、蟑螂、霉菌組合1（點青霉/ 分枝孢霉/ 煙曲霉/ 交鏈孢霉）、葎草、豚草、艾蒿、雞蛋白、牛奶、海魚組合1（鱈魚/ 龍蝦/ 扇貝）、CCD 標(biāo)記物、質(zhì)控帶） | IgE | EUROLINE |
| 總IgE | IgE | ELISA |
| 抗交叉反應(yīng)性糖類決定簇（CCD）抗體吸附劑 |
EUROLINE：歐蒙印跡法 ELISA：酶聯(lián)免疫吸附法
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